Warten auf den großen Auftritt!

Knospen haben zu unrecht den Ruf, schwierig unterscheidbar zu sein. Die Knospenkunde ist ein ideales Naturvermittlungsthema für die Winterzeit. Im Seminar wurde viel Wert auf das Gehölzerkennen in der Praxis gelegt und deshalb wurde das Umfeld des Spanblocher Hofes erkundet. Bei strahlendem Wetter wurde von Ing. Georg Schramayr viel neues und altes Wissen rund um die Knospen und ihre Verwendung an Interessierte weitergegeben.

Es wurden viele Knospen gesammelt und dann angesetzt und zu pikantem Getreidesalat verarbeitet. Auch als Zutat für leckere Schokolade wurden Knospen von Nuss und Linde verwendet.